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- 家禽屠宰设备宰杀流程
- 1、鸡鸭鹅宰杀流水线流程：毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛→鸡毛水冲入鸡毛清洗间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干→内脏入内脏加工间处理→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→速冻→装箱→冷藏→销售2、主要工序说明1.宰前检验宰杀前检验包括家禽卸车前检验和卸车后检验,卸车之前由检验人员按照《动物检疫合格证》核对家禽只数,了解途中病亡情况,着重观察有无精神委顿、被毛松乱、动作迟缓、外貌异常、食欲不振的禽只。核对正常后将家禽卸车、存放于指定位置。卸车后对有病态可疑的家禽,应立即剔出进行个体检查。2.待宰经过断食和停水的家禽,要分批运到待宰车间的活禽
- 2024-01-15 16:30:56